Probiotikum, joghurt

Azok a csodálatos probiotikumok

Ma már sokat hallunk a különböző egészség megőrző probiotikumokról, de mik is ezek valójában? A válasz összetett, tulajdonképpen olyan „jó” baktériumokról van szó, melyek a szájon át adva jutnak el a vastagbélbe és ott az adott bélszakasz nyálkahártyájához tapadva, számos jótékony hatást fejtenek ki. Ma a legismertebb és legfontosabb nem … tovább olvasom

Fermentált kovászos uborka

Az erjesztés elfelejtett tudománya

Akármilyen nehéz is elképzelni, de volt élet a hűtőszekrények, mélyhűtők és a hipermarketek kifogyhatatlan polcainak ideje előtt is. Az emberek az ”E”-k inváziója előtt is tartósították az élelmiszereket és ha jól belegondolunk, bár a módszerek nem biztosítottak teljes sterilitást jobb hatással voltak egészségünkre, mint a mai agyon fertőtlenített, csírátlanított élelmiszerek. … tovább olvasom